Ga terug

Plantaardige bananen, kikkererwten brownie

Simpele bananen brownie (zonder olie)
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur
Gang Tussendoortje
Porties 12

Equipment

  • Oven
  • Evt. blender

Ingrediƫnten
  

  • 3 Bananen Zo bruin gestipt mogelijk
  • 80 gram Ahorn siroop
  • 100 gram Appelmoes 100% appel (bio van de ah)
  • 180 gram Boekweitmeel (volkoren)
  • 1 blik Kikkererwten 400g (245g uitgelekt)
  • 1 el Chia zaad
  • 1/2 tl Bakpoeder
  • 1 tl Zuiveringszout
  • 1 a 2 tl Kaneel
  • 1/4 tl Zout
  • 1 1/2 el Cocoa

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Prak de bananen fijn met een vork.
  • Voeg de ahorn siroop en de appelmoes toe aan de bananen en mix het goed door.
  • Voeg vervolgens de boekweitmeel, chia zaad, bakpoeder, zuiveringszout en kaneel toe. En mix het opnieuw goed door.
  • Vervolgens laat je de kikkererwten uit lekken en blend je die zo goed mogelijk fijn. Het is niet erg als er een paar kikkererwten heel blijven, dat maakt het juist wel lekker. Vervolgens mix je deze ook door het deeg.
  • Nu kun je de helft van de mix in een brownie vorm doen die met bakpapier is bekleed.
  • In de andere helft doe je de cocoa poeder en dit mix je goed door.
  • Vervolgens kun je dit boven op het andere deeg scheppen.
  • Vervolgens zet je het voor 50 min tot een uur in de voorverwarmde oven.